要知道 你知道什么是“GI”吗? 控制血糖之前,一定要了解越来越讲求“健康饮食”的现代社会,你是否常常听到“低GI食物”这个让人摸不着头绪的陌生名词呢?低GI食物号称有助于降低肥胖、预防心血管疾病等代谢症候群,但究竟什么是GI? GI:升糖指数 GI就是所谓的“升糖指数”,也就是食物在体内转换成“糖”的比例。如果食用GI值高的食物,会让人体血糖快速上升,导致胰岛素大量分泌,而等到糖分被分解吸收后,又消耗得不够快速,容易造成脂肪堆积,导致肥胖。 当我们摄取含糖类的食物,如饭、面、地瓜、土豆等,在体内消化后,会在血液中成为葡萄糖,摄取越多血糖浓度就越高,此时胰脏会分泌胰岛素来代谢血中的葡萄糖。如果摄取量超过人体的需求,胰岛素分...
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